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May 31, 2005 | 仕事が終わった，晩酌だ♪
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二日続きの泊まり込みも終わり，なんとか大きな山(山脈)を超えました。来週また襲ってくるけど。まあ今日はひとやすみ。で，比較的早い時間に帰ってぽた子さんと一緒にゴハンを作る。またしてもよなよなとマッコリで乾杯。
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May 28, 2005 | 深夜の晩酌
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今日も出勤。帰りは深夜。ぽた子さんも遅くなって帰ってきたので，簡単な晩ご飯で済ます。やってらんねーぜ，うぃ〜。というわけで，晩酌す。ぽた子さんはホッピー。ぽた郎はよなよな。
●よなよなエール (C)
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May 27, 2005 | 居酒屋でプハーっとビール
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今日も二人とも遅くなったので，待ち合わせて居酒屋で晩飯。それにしても今日は暑かった。喉がからから。てなわけで，まずは「とりビー」の季節かな。ようやくラガーが美味しい季節になってきた。というか，みんななんで寒い時期に好んで冷たいラガーを飲むのだろう。人の好みはそれぞれだが，やっぱり不思議。
プハーっとビールのあとは，焼酎に切り替える。焼酎はやっぱりお湯割りやね。(^^)
＠晴
●生中
●黒伊佐錦
●西海の薫
●西海の薫(三年古酒)
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May 26, 2005 | 深夜のパブ
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３日連続の午前様。とぼとぼと歩いて帰る。フト見上げるとパブのネオンサインが・・・（ちなみに前の日とその前の日はあまりに遅いんでもう閉まってた）。フラフラと電灯に惹かれる蛾のごとく，パブに入る。いつものエールをハーフで。至福の時間。これくらいのご褒美はいいよね。シンドイ一週間だ。
＠The Arena Taverne
●Old Speckled Hen
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May 17, 2005 | 仕事帰りにふらりとパブ
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本日は仕事帰りに最近のおきまりコース，耳医者→接骨院→パブとハシゴして帰宅した。耳医者はともかく，揉んでほぐして貰ったあとにお酒を飲むと効果がないのでは？と言うなかれ。ハーフパイント一杯だから許されよ(笑)。しかし，医者に行くためとはいえ，比較的早い時間に職場を辞し，パブにふらりと寄り道して家に帰ってゴハンを食べる，というスタイルはイギリス紳士のたしなみっぽくてよいねぃ〜。:-)
＠The Arena Tavern
●Bass Pale Ale
今日フラリとパブに吸い込まれたのは，あまりにもお腹が空きすぎておうちに帰るまでにもたん，と思ったからでもあるが，やはり昨日の不味い酒のリベンジ，という色合いも強い。実際，昨日は議論の雰囲気も不味かったが，飲んだビールも残念ながら大しておいしくなかった。大手ビール会社が経営している系列ビアホールなのだが，鮮度が落ちているせいなのか，タップの洗浄が行き届いていないのか，エグい苦みばかりで甘みがまったくない。まあ所詮これがグローバルスタンダードの味，というところか。
というわけで，今日は正当派イングリッシュパブでちゃんと管理されたエールを飲み直す。至福のひととき。店の本棚からデズモンド・モリスの「イギリスPubウォッチング」を発見し，エールをちびちび飲りながら，ページをめくる。パブでエール片手にパブの本を読む幸せ。買うのもいいけど，しばらく通ってちょっとずつ読もう。原典も読みたい。
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May 15, 2005 | ホッピーで乾杯！
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金曜土曜と飲んじゃったので，日曜の今日は休肝日にすることに。でもせっかくに日曜の晩ゴハンで盛り上がりにかけるのも・・・と悩んでいたところ，スーパーで「ホッピー」を発見！ なんと，関西のフツーのスーパーでもホッピーが手に入るようになったんか。全国展開やな〜。としみじみ。さっそく，ふつうのと黒のを一本ずつ買うことに。本日は，今年初めてのそうめん。ついにそういう季節になりましたね〜。ついこないだこたつをしまったばかりだというのに。ホッピーをプハーッとやりながらそうめん，というのはいいねぃ〜。一足早く夏モード。ホッピー，病みつきになりそうです。しかも味けない発泡酒を飲むよりははるかに健康によい。これからは休肝日はホッピーやね！ (^^)(^^)
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May 14, 2005 | おうちイタ飯・精進レシピ
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今日はのんびりとした休日だったので，イタ飯の気分。で，またしても精進レシピに挑戦。今日はアッサリ風で少量を目指す。いつもイタ飯作るとドカーンとお腹はちきれるまで作っちゃうからね(笑)。
- ジェノヴァ風豆腐グラタン，トマトの器で （「イタリアン精進レシピ２」。ただしバジルが高かったのでタイムで代用。）
- 丸ごとレタス，檸檬と粉チーズがけ （超簡単手抜き料理だが，実は「アンティパスト」に載ってるやつ。ぽた家の定番。もちろん国産檸檬にチーズはちゃんと自分でおろしたやつ。写真失念。）
- フェデリーニ，バルサミコ酢風味筍の照り焼き，ルッコラとドライトマト和え (「イタリアン精進レシピ１」のアンティパストとして載ってたのをパスタにアレンジ。）
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May 13, 2005 | ひさびさのパブと居酒屋
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本日は「外食がしたい」とぽた子さんが宣ったので，夜は居酒屋に行くことに。待ち合わせにちょいと時間が合ったで，久々に「The Arena Taverne」に顔を出す。入院のことなどマスターとバーマンのM氏とひとしきりお話をして，15分程度で立ち去る。いや〜，日常のパブだねぃ〜。こういうパブの使い方はよいね。
@The Arena Taverne
●Old Specked Hen ハーフパイント
その後，ぽた子さんと待ち合わせをして緑地公園の「あすか亭」へ。ここに来るのは久々や。マスターや隣のおじさんとなんかようわからんが話が盛り上がりながら，焼酎をちびちび。アスパラの塩焼きがうまかった。アスパラの季節だ。久々のワイワイガヤガヤとした居酒屋の雰囲気はよいね。一週間がおわりました，ってカンジ。
＠あすか亭
●大魔王 ぽた郎の分。薄〜いお湯割りで。
●芋娘 これはぽた子さん。ストレートで(笑)。
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May 11, 2005 | カレーにビール
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「入院中に食べたかったもの」シリーズ。今日はカレーを作りました。詳細はコチラに。インド風カレーにはお酒は不要だが，イギリス風カレーにはやっぱりビール，という先入観が(笑)。というわけで，
●よなよなエール （久々のよなよなエールはやっぱりうまい。ぽた子さんと350ml缶を半分コ。）
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May 08, 2005 | ひさびさにイタ飯を作る
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今日も「入院中ずっと食べたかったもの」シリーズを作る(笑)。今日はイタ飯。今日こそはオリーブオイルたっぷりのオイリーな食事を採ってやる〜(笑)。というわけで，今日は近くのスーパーでフルーツトマトやズッキーニや丸ナスなどが安かったので(もうそおいう季節か)，夏野菜をメインに一足早く初夏の献立。
- 春夏野菜のアンティパスト盛り合わせ
- アボガドとフレッシュトマト，パプリカのデザートサラダ＋水菜とスナックエンドウのグリーンサラダ
- スパゲッティーニ精進ボロネーゼ(肉と大蒜なし)
- タケノコと丸ナスとトマトの重ね焼き，とろ味バルサミコがけ
- デザートはイチゴ(たぶん今年最後)
飲んだ酒は・・・，
●Cava Montsarra, カヴァが飲みたかったのだ〜，ぐびっと。今日はさすがにフルボトル開けるのは止めと来ました。半分残っちゃったけどしゃーない。
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May 07, 2005 | 江戸っ子料理
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入院中に読んだ杉浦日向子の「一日江戸人」，これに江戸時代に江戸っ子が食べていた(であろう)料理がいくつか載ってまして，さっそく退院後の今日，作ってみました。
- 揚げ出し大根：大根を大きく半切りにして胡麻油で揚げる。大根おろしをかけて食す。ウマ〜。
- 霰(アラレ)とうふ：豆腐一丁を水切り後賽の目に切って，ザルなどで転がす。角がとれて丸みを帯びたところで胡麻油で揚げる。カリカリのアツアツ〜。
- トウキビキュウリ：トウモロコシを焼き粒をバラす。キュウリは薄切りして塩もみ。三杯酢で和える。爽やか〜。
- 林巻大根：大根を桂むきにして蒸す。酢みそで食す。ウマ〜。
さて，これに合わせる酒は，江戸時代だったら濁酒・・・と言いたいところですが，今日はそれが手に入らなかったので，おうちに残ってる焼酎でガマンしました(笑)。
●倉岳
●冨の宝山
●川辺
どれもおちょこにほんのちょっとずつ。まだリハビリ中なんで・・・。
ちなみに，「一日江戸人」から杉浦センセイのお言葉をちょっとだけ引用しますと，
江戸の味覚は「三白」ーー白米，豆腐，大根に集約されます。他に鯛，白魚を加えて「五白」と数えてもかまわないのですが，共通するのは，どれも淡泊で，デリケートな味わいだということです。
これら「白」を制覇できれば，江戸一流の食通になれるのですが，あいにくと，私たちの舌は，これらに挑戦するには，あまりに「欧化」している点が気にかかります。
ソース，スパイスを用い味のハーモニーを楽しむ技術は持ち合わせていても，素材の奥行きそのものを堪能することには慣れていません。
ためしに一週間，「調味料断ち」をしてみるのが良策です。「調味料断ち」とは，化学調味料，スパイス，ソースをいっさい用いず，塩味（もちろん天然の黄ばんだシケっぽいヤツで，さらさらのナトリウム合成のものは不可）だけで物を食べます。
そうすると，アラ不思議，お米の銘柄の違い，豆腐の豆の香り，大根の産地の違いなど，今まで気がつかなかったことが，わずかながら，わかってきます。
この舌が，「江戸人の舌」なのだと思います。
・・・な〜んだ，ソレって，ぽた家の日常的な食生活じゃーん。長年ベジを続けていると化学調味料などからも縁遠くなりますが，実は知らず知らずのうちに昔の江戸っ子のような食生活をしてたのね〜。(^^)v
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May 06, 2005 | 退院しました。
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はてなの日記の方に書いておりましたが，二週間院してました。今日無事退院致しました。というわけで，ぽた子と祝杯。最初の一杯はもちろん，コレ。ギネス。今日は二人で缶ビール一本。お医者さんにはお酒は「むちゃ飲みせんかったら別にええよ」とは言われてるんですが，しばらく止めてるとちょっと飲んだだけでも酔っぱらいそう。これだけでやめとこう〜っと。ちょっとづつ，再開。