ぽた郎のあるちゅ〜のーと

今日も「入院中ずっと食べたかったもの」シリーズを作る(笑)。今日はイタ飯。今日こそはオリーブオイルたっぷりのオイリーな食事を採ってやる〜(笑)。というわけで，今日は近くのスーパーでフルーツトマトやズッキーニや丸ナスなどが安かったので(もうそおいう季節か)，夏野菜をメインに一足早く初夏の献立。

• 春夏野菜のアンティパスト盛り合わせ
• アボガドとフレッシュトマト，パプリカのデザートサラダ＋水菜とスナックエンドウのグリーンサラダ
• スパゲッティーニ精進ボロネーゼ(肉と大蒜なし)
• タケノコと丸ナスとトマトの重ね焼き，とろ味バルサミコがけ
• デザートはイチゴ(たぶん今年最後)

しかし，久々に作るとなかなかカンが取り戻せない〜。特に，味覚でなくタイミング。今日もうっかりズッキーニとナスのフライパンに入れるタイミングを逆にしちゃたし，バルサミコも鍋から目を離したすきに焦がしちゃったし・・・。再現性と正確なタイミング(段取り)，これがプロとアマチュアの差なのね・・・，やっぱしお料理学校にでも通ってちゃんとしたノウハウを身につけようかしら。(^^;

飲んだ酒は・・・，
●Cava Montsarra, カヴァが飲みたかったのだ〜，ぐびっと。今日はさすがにフルボトル開けるのは止めと来ました。半分残っちゃったけどしゃーない。