January 23, 2005 | イタ飯三昧。
今日はお昼にビッグランチを食べて夜はちょっとにするハズだった。んが，昼に食べに行ったレストランがお味は良かったが量がイマイチ少ない。というわけで，ちょいと欲求不満になって，結局夜もビックディナーになってしまいました(笑)。ああ〜，またしても脂肪肝の道にまっしぐら〜。(^^;
まずはお昼，江坂の「アスペルジュ」。ここは薪釜のピザが食べれるところ。ぽた郎＆ぽた子のお気に入りのひとつ。ひさびさにランチを食べに行く。ランチは二人で2,950円のパスタ&ピザのコース。お味は結構良かったけど，量が少ない。特にアンティパストとドルチェが寂しすぎ。せめて盛り付けにももう少し工夫が欲しいよ〜，というのは贅沢か。でもなーんか，昔と比べ，ビミョーに量が減ったような。しかし，ピザは相変わらずサクサク＆モチモチですばらしい。いや〜，勉強になります。やっぱり釜焼きピザは家庭ではマネできん。お昼は自転車で行ったのとこのあと仕事ということもあって，ワインなし。
んで，晩は欲求不満が残ったというか創作意欲が湧いたというか，ともかくイタ飯リベンジ！(笑)の気分だったので，急遽ワインを買ってきてイタ飯を作る。
・アンティパスト：エリンギのチーズ焼き，パプリカ焼き，イワシのフライ・バジル風味
・白菜とルッコラとスナックえんどうとパプリカのサラダ
・スパゲッティー・ナポリターノ，ポルチーニ(きのこ)風味
・大根のステーキ，ボロネーゼ・ソース和え
●Le Tenute ASSOLO Reggian, Vino Frizzante Rosso Secco, Vendemmia 2003, DOC なかなか珍しい赤のスプマンテ。予想に反してなかなかよかったです。安物スパークリングに特有の人工的なパチパチさは少なく，くぴくぴと飲みやすい。通常の白のスプマンテほど喉越し感はないが(何より色がフルボディの濃褐色)，気楽に飲める酒。クセになりそう。阪急オアシスで1,029円。
食後のコーヒーは名古屋台風印のグァテマラ・タンボール。最近そこかしこで流行っているらしい。ぽた家は電動ミルにネルドリップ。ミルはいろいろ試したけど，最終的に電動に落ち着いた。手動のミルは惹かれるが，ハンドルの回転半径が短いものはトルクが出ないので挽くのに時間がかかり(その分摩擦熱が多い)あまりメリットがない。大型のものは値段が高い上に置く場所もないので断念。というわけで，電動式にした次第。荒挽き/細挽きはスイッチの押し具合でなんとか制御できるし。雰囲気出ないけど，実用性重視。反面，ドリップは手入れが面倒だけど，やっぱりネルが一番。ペーパーだと口径が大きすぎて濾過時間が早すぎてしまう(ちなみに，ぽた郎はペーパーでいれるときはホチキスなどでペーパーを絞っていれます。その方が豆の膨らみや濾過時間を制御しやすい)。いずれにせよ，このOZの豆，貰ってから大分経つのに膨らみ方がふくよかですばらしい。良い豆を良い焙煎方法で丁寧に仕上げてるのがわかります。すばらしい豆です。改めて，ありがと〜。＞きささん (^^)v(^^)v
こんにちは、ネリウメです。
うーむ深いですねェ。自分はミル初体験なうえにコーヒー暦も浅いので、
何がなんだかわからないんですが、間違いなくうまそーなことだけはわかりました(笑）
今は挽くたびに原始人気分を楽しんでます。
電動との違いを飲み比べてみたいです。
ネリウメさん，いらっしゃいませ〜。そうそうコーヒーは深〜いのです。いや，自転車でも何でもハマるとタイヘンです。コーヒー沼にようこそ・・・。ズブズブズブ〜。(笑)
................. by ぽた郎 (01/25 04:48)